Un Origen Nómada: La Historia Detrás de la Taza

Nomad Coffee nació del sueño de Jordi Mestre, un barista inquieto y apasionado por el café de especialidad. Tras años viajando por el mundo, explorando fincas y aprendiendo de los mejores cultivadores, Jordi regresó a Barcelona con una visión clara: ofrecer un café excepcional, transparente y sostenible. No se trata solo de beber café, sino de comprender su origen, su proceso y su impacto. Nomad es un tributo a ese viaje, a la conexión entre el grano y la taza.

 

 

El Alma del Café: Origen y Tostado

La búsqueda de la excelencia comienza en el origen. Nomad Coffee trabaja directamente con pequeños productores de Etiopía, Colombia, Kenia y otros países, seleccionando granos de la más alta calidad. La trazabilidad es fundamental: cada lote cuenta con información detallada sobre su origen, variedad, altitud y proceso de beneficio. Esta transparencia permite a Nomad controlar cada etapa del proceso, garantizando la frescura y calidad del café. El tostado, realizado en su propio taller en Barcelona, es un arte preciso y delicado. Jordi y su equipo utilizan tostadoras de última generación y un perfil de tueste específico para cada lote, buscando resaltar las características únicas de cada grano. El objetivo es lograr un equilibrio perfecto entre acidez, dulzor y cuerpo, revelando el potencial máximo del café.

 

Métodos de Preparación: Un Ritual para Cada Grano

En Nomad Coffee, cada método de preparación es un ritual. El equipo de baristas, altamente capacitado, domina una amplia gama de técnicas, desde el clásico espresso hasta los métodos de filtrado más sofisticados. Para el espresso , utilizan máquinas La Marzocco , calibradas meticulosamente para extraer el máximo sabor del café. El resultado es un espresso intenso, cremoso y equilibrado. Los métodos de filtrado, como el V60, Chemex y Aeropress , permiten apreciar la sutileza y complejidad de los granos de origen único. Cada método requiere una molienda específica, una temperatura precisa y una técnica impecable. La elección del método depende del perfil de sabor del café y de las preferencias del cliente. Además, ofrecen cold brew , una infusión en frío lenta y prolongada que resulta en una bebida refrescante y suave, ideal para los días calurosos.

 

 

Un Perfil de Sabor que Despierta los Sentidos

El perfil de sabor de Nomad Coffee es tan diverso como los orígenes de sus granos. Cada taza es una experiencia única, un viaje sensorial que despierta los sentidos. Los cafés de Etiopía, conocidos por su acidez brillante y sus notas florales, ofrecen aromas de jazmín, bergamota y frutos rojos . Los cafés de Colombia, con su cuerpo cremoso y su dulzor equilibrado, revelan notas de chocolate, caramelo y frutos secos . Los cafés de Kenia, con su acidez vibrante y su complejidad aromática, sorprenden con notas de grosella negra, pomelo y especias . La habilidad de los baristas de Nomad radica en realzar estas características, extrayendo el máximo potencial de cada grano. El resultado es un café equilibrado, complejo y memorable.

 

Cultura del Café: Más Allá de la Taza

Nomad Coffee no es solo una cafetería, es un espacio de encuentro y aprendizaje. Jordi y su equipo se dedican a promover la cultura del café de especialidad, organizando catas, talleres y eventos para compartir su pasión con el público. Quieren educar a sus clientes sobre el origen del café, el proceso de tueste y los diferentes métodos de preparación. Su objetivo es crear una comunidad de amantes del café, personas que aprecien la calidad, la transparencia y la sostenibilidad. La atmósfera en Nomad es relajada y acogedora, un lugar donde se puede disfrutar de un café excepcional, leer un libro o charlar con amigos. El diseño del espacio es minimalista y funcional, con énfasis en la luz natural y los materiales nobles. En definitiva, Nomad Coffee es un lugar donde se celebra la pasión por el café en todas sus formas.

 

 

Ubicación y Precios

Nomad Coffee cuenta con varios locales en Barcelona. Su tostador y cafetería principal se encuentra en la calle Pujades, 95. También tienen presencia en el Born (C/ Joaquín Costa, 26) y en otros puntos de la ciudad. Los precios varían según el tipo de café y el método de preparación, pero generalmente oscilan entre 3€ y 6€ por taza. También ofrecen café en grano para llevar, a partir de 15€ por 250 gramos.

 

Conclusión: Un Café que Inspira

Nomad Coffee es mucho más que una cafetería de especialidad. Es un proyecto que refleja la pasión, la dedicación y el compromiso de Jordi Mestre por ofrecer un café excepcional, transparente y sostenible. Un viaje sensorial que te transporta a los orígenes del café, revelando la complejidad y la belleza de cada grano. Si buscas una experiencia cafetera auténtica e inspiradora, Nomad Coffee es una parada obligatoria en Barcelona. Es un lugar donde se celebra la cultura del café en todas sus formas, desde el grano hasta la taza.